Yuzu

Origine : Japon / Corée du Sud · Note de Tête · Facettes : Hespéridée, Aromatique, Acidulée

Agrume du Citrus junos, emblématique de la culture japonaise. Son zeste donne une huile essentielle vive, à la fois citronnée, mandarinée et légèrement herbacée. Plus complexe que le citron classique, le yuzu apporte une fraîcheur sophistiquée et une signature résolument moderne aux compositions contemporaines.