Vanille

Origine : Madagascar / Tahiti / Mexique · Note de Fond · Facettes : Gourmande, Balsamique, Épicée

Gousse de l'orchidée Vanilla planifolia (Bourbon) ou V. tahitensis (Tahiti), fermentée et séchée pendant des mois. La vanilline lui donne sa douceur caractéristique, mais l'absolue naturelle est bien plus complexe, avec des facettes fumées, cuirées et épicées. La vanille de Tahiti est plus fruitée et anisée.