Poivre Noir

Origine : Madagascar / Inde (Malabar) · Note de Tête · Facettes : Épicée, Chaude, Boisée

Baie du Piper nigrum, récoltée encore verte puis séchée au soleil. L'huile essentielle possède une chaleur sèche et aromatique, portée par la pipérine. Apporte du piquant et de la virilité aux compositions. Le poivre du Malabar est considéré comme le plus aromatique.