Ionone bêta

Origine : Molécule de synthèse · Note de Cœur · Facettes : Violette, Boisée, Poudrée, Fruitée

Découverte en 1893 par Tiemann et Krüger, elle a permis pour la première fois de reproduire la note violette sans l'absolue (extrêmement coûteuse). Profil plus boisé et plus sec que l'ionone alpha, avec des facettes framboise et bois de cèdre. Brique fondamentale de toute la parfumerie moderne, des floraux aux boisés.