Fenouil

Origine : France / Inde / Égypte · Note de Cœur · Facettes : Aromatique, Anisée, Douce

Le Foeniculum vulgare donne une huile essentielle dominée par le trans-anéthol, aux facettes anisées, douces et herbacées. En parfumerie, le fenouil apporte une douceur anisée plus fine que l'anis étoilé. Ingrédient discret mais efficace des accords aromatiques et des fougères, il évoque la Méditerranée et les paysages provençaux.