Ethyl Maltol

Origine : Molécule de synthèse · Note de Fond · Facettes : Gourmande, Sucrée, Caramélisée

L'éthyl maltol est une molécule de synthèse environ 4 à 6 fois plus sucrée que le maltol. Son profil évoque le sucre filé, la barbe à papa et le caramel. Thierry Mugler l'a rendue célèbre dans Angel (1992), inaugurant la famille des parfums gourmands. Depuis, elle est devenue un pilier de la parfumerie sucrée contemporaine.