Coumarine

Origine : Molécule de synthèse · Note de Fond · Facettes : Amandée, Vanillée, Herbacée

Première molécule de synthèse utilisée en parfumerie, la coumarine a été créée par William Perkin en 1868 et utilisée par Paul Parquet dans Fougère Royale d'Houbigant en 1882. Son odeur de foin coupé, d'amande et de vanille a donné naissance à la famille olfactive des fougères. Naturellement présente dans la fève tonka et le mélilot, elle reste un pilier absolu de la parfumerie.