Cédrat
Origine : Corse / Italie (Calabre) / Crète · Note de Tête · Facettes : Hespéridée, Acidulée, Aromatique
Le Citrus medica, ancêtre de tous les agrumes cultivés, est l'un des plus anciens citrus connus. Son zeste épais donne une huile essentielle vive, acidulée et légèrement résineuse, plus profonde que le citron classique. Ingrédient historique des eaux de Cologne et des compositions hespéridées nobles.