Carvi

Origine : Pays-Bas / Allemagne / Égypte · Note de Tête · Facettes : Épicée, Anisée, Aromatique, Chaude

Graine du Carum carvi, herbacée de la famille des apiacées cultivée notamment aux Pays-Bas et en Égypte, le carvi (parfois appelé cumin des prés) offre une huile essentielle chaude, anisée et légèrement camphrée, plus douce que le cumin et plus complexe que l'anis. Très utilisé dans la parfumerie scandinave et germanique, il apporte aux compositions une signature gourmande-épicée originale. On le retrouve dans plusieurs masculins boisés-aromatiques (Bois 1920 Sutra Ylang) et dans certaines créations de niche revisitant les codes du Vieux Continent. Il se marie idéalement avec la fève tonka, la coriandre et les bois précieux.