Béta-damascenone

Origine : Molécule de synthèse / vin, rose · Note de Cœur · Facettes : Rosée, Fruitée, Pomme cuite, Miellée

La plus puissante des damascones, naturellement présente dans le vin rouge, le tabac, le thé noir et la rose. Profil olfactif chaud et compote — pomme cuite, prune, tabac miellé — d'une intensité qui s'exprime au-delà du seuil olfactif normal. Donne instantanément un caractère luxueux et automnal aux accords floraux et fruités.